Java Ijen Raung (Exclusive single origin)

Ijen adalah sebuah gunung berapi yang terletak di perbatasan antara Kabupaten Banyuwangi dan Kabupaten Bondowoso, Jawa Timur, Indonesia. Gunung ini memiliki ketinggian 2.386 mdpl dan terletak berdampingan dengan gunung merapi. Salah satu fenomena alam yang paling terkenal dari Gunung Ijen adalah blue fire di dalam kawah yang terletak di puncaknya. Selain gunungnya yang terkenal ijen juga terkenal dengan kopinya yang khas dan bermutu tinggi. Teknik pengolahan yang dikembangkan oleh petani kopi bondowoso di daerah Ijen-Raung dikombinasikan dengan karakteristik regional dan teknik budidaya telah menghasilkan biji kopi berkualitas tinggi dengan rasa yang khas. Tanaman kopi Arabika di dataran tinggi Ijen dan Raung berasal dari varietas kopi pilihan. Pohon-pohon kopi ini ditanam di bawah pohon rindang dalam kombinasi dengan tanaman lain dan dikelola dan dipupuk secara organik.

Kopi java ijen raung di tanam di ketinggian antara 1000-1300 mdpl sehingga kopi yang di hasilkan sendiri merupakan kopi yang berkualitas sangat baik dan sangat premium. Secara garis besar kopi java ijen sendiri memiliki rasa yang kaya namun yang paling dominan yang akan kita rasakan adalah rasa palm sugar, nutty dan rempah dengan body yang medium sehingga tidak terlalu pahit seperti kopi-kopi dari wilayah lainnya di Indonesia.

Kopi ini diolah dengan proses fullywash yaitu dimana buah kopi tersebut dimasukkan kedalam bak berisi air untuk memisahkan buah-buah kopi tersebut. Akan terlihat bagaimana buah kopi tenggelam dan mengapung. Kopi yang sudah matang akan tenggelam, sebaliknya, kopi yang belum matang akan mengapung. Kemudian dilanjutkan memisahkan biji kopi dari buahnya. Tapi walaupun biji kopi sudah dipisahkan, masih ada buah kopi yang melekat pada biji kopi. Sehingga perlu dilakukan metode fermentasi dan juga pencucian dengan air agar buah menjadi lunak dan mudah terpisah dari bijinya dengan sempurna.

Setelah melewati tahap panjang dalam prosesnya, selanjutnya akan melewati tahap proses roasting.

Proses roasting atau proses penyangraian kopi sebetulnya memegang peranan penting pada seluruh rantai perjalanan kopi. Karena, proses inilah yang umumnya menentukan akan senikmat apa kopi yang kita nikmati nanti. Dengan coffee roasters yang professional dan berpenglaman kopi yang dihasilkan akan menjadi lebih exclusive dan berkualitas. Segala notes, flavor, after taste dan rasa-rasa yang kompleks pada kopi dipengaruhi oleh proses ini.

KENAPA HARUS Jaya Coffee Roasters

1. 1. Jaya Coffee Roasters akan selalu menjamin kopi kualitas terbaik dengan grade terbaik dalam pemilihan biji kopi.
   2. Kopi yang di sangrai oleh coffee roasters professional, Menggunakan teknik sangrai yang tepat untuk memunculkan potensi maksimal dari setiap biji kopi.
   3. Di setiap proses produksinya menggunakan standarisasi internasional dan di awasi oleh Tim yang sudah berkompeten dan berpenglaman dibidangnya.

Jaya Coffee Roasters selalu siap memberikan pelayanan terbaik sesuai dengan yang Anda butuhkan

Joint SEKARANG!

kopi berkualitas akan Menjadi milik Anda.

Kopi Arabika Java Ijen Raung

Varietas : USDA

Proses : Full Wash

Altitude : 1400

Notes : smoth and soft, bright acidity, black tea, mild, and sweet floral.