Java Ijen Raung (Exclusive Coffee Single Origin) – 100% ARABICA – WHOLE BEAN

Ijen is a volcano located on the border between Banyuwangi and Bondowoso Regencies, East Java, Indonesia. The mountain stands 2,386 meters above sea level and is adjacent to Mount Merapi. One of Mount Ijen’s most famous natural phenomena is the blue fire within the crater at its summit. Besides its famed volcano, Ijen is also renowned for its distinctive and high-quality coffee. Processing techniques developed by Bondowoso coffee farmers in the Ijen-Raung area, combined with regional characteristics and cultivation techniques, have produced high-quality coffee beans with a distinctive flavor. The Arabica coffee plants in the Ijen and Raung highlands are derived from selected coffee varieties. These coffee trees are planted under shade trees in combination with other crops and are organically managed and fertilized.

Ijen-Raung Java coffee is grown at elevations between 1,000 and 1,300 meters above sea level, resulting in exceptionally high-quality, premium coffee. Overall, Java Ijen coffee has a rich flavor, but the most dominant notes are palm sugar, nutty, and spicy notes, with a medium body, so it’s not as bitter as coffees from other regions in Indonesia.

This coffee is processed using a fully washed process, where the coffee cherries are placed in a tub of water to separate the cherries. You’ll see how the cherries sink and float. Ripe coffee beans will sink, while unripe coffee beans will float. The coffee beans are then separated from the cherries. However, even after the cherries have been separated, some of the cherries remain attached. Therefore, fermentation and washing with water are necessary to soften the cherries and allow them to separate easily from the beans.

After going through this lengthy process, the next step is roasting.

The roasting process plays a crucial role in the entire coffee journey. This is because it generally determines the deliciousness of the coffee we enjoy. With professional and experienced coffee roasters, the resulting coffee will be more exclusive and high-quality. All the notes, flavors, aftertaste, and complex tastes of coffee are influenced by this process.

WHY CHOSE JAYA COFFEE ROASTERS?

Jaya Coffee Roasters always guarantees the highest quality coffee with the highest grades in coffee bean selection.
Coffee is roasted by professional coffee roasters, using precise roasting techniques to bring out the maximum potential of each bean.
Every production process adheres to international standards and is supervised by a competent and experienced team.

Jaya Coffee Roasters is always ready to provide the best service according to your needs.

Join NOW! Quality coffee will be yours.

 

---

 

Ijen adalah sebuah gunung berapi yang terletak di perbatasan antara Kabupaten Banyuwangi dan Kabupaten Bondowoso, Jawa Timur, Indonesia. Gunung ini memiliki ketinggian 2.386 mdpl dan terletak berdampingan dengan gunung merapi. Salah satu fenomena alam yang paling terkenal dari Gunung Ijen adalah blue fire di dalam kawah yang terletak di puncaknya. Selain gunungnya yang terkenal ijen juga terkenal dengan kopinya yang khas dan bermutu tinggi. Teknik pengolahan yang dikembangkan oleh petani kopi bondowoso di daerah Ijen-Raung dikombinasikan dengan karakteristik regional dan teknik budidaya telah menghasilkan biji kopi berkualitas tinggi dengan rasa yang khas. Tanaman kopi Arabika di dataran tinggi Ijen dan Raung berasal dari varietas kopi pilihan. Pohon-pohon kopi ini ditanam di bawah pohon rindang dalam kombinasi dengan tanaman lain dan dikelola dan dipupuk secara organik.

Kopi java ijen raung di tanam di ketinggian antara 1000-1300 mdpl sehingga kopi yang di hasilkan sendiri merupakan kopi yang berkualitas sangat baik dan sangat premium. Secara garis besar kopi java ijen sendiri memiliki rasa yang kaya namun yang paling dominan yang akan kita rasakan adalah rasa palm sugar, nutty dan rempah dengan body yang medium sehingga tidak terlalu pahit seperti kopi-kopi dari wilayah lainnya di Indonesia.

 

Kopi ini diolah dengan proses fullywash yaitu dimana buah kopi tersebut dimasukkan kedalam bak berisi air untuk memisahkan buah-buah kopi tersebut. Akan terlihat bagaimana buah kopi tenggelam dan mengapung. Kopi yang sudah matang akan tenggelam, sebaliknya, kopi yang belum matang akan mengapung. Kemudian dilanjutkan memisahkan biji kopi dari buahnya. Tapi walaupun biji kopi sudah dipisahkan, masih ada buah kopi yang melekat pada biji kopi. Sehingga perlu dilakukan metode fermentasi dan juga pencucian dengan air agar buah menjadi lunak dan mudah terpisah dari bijinya dengan sempurna.

Setelah melewati tahap panjang dalam prosesnya, selanjutnya akan melewati tahap proses roasting.

 

Proses roasting atau proses penyangraian kopi sebetulnya memegang peranan penting pada seluruh rantai perjalanan kopi. Karena, proses inilah yang umumnya menentukan akan senikmat apa kopi yang kita nikmati nanti. Dengan coffee roasters yang professional dan berpenglaman kopi yang dihasilkan akan menjadi lebih exclusive dan berkualitas. Segala notes, flavor, after taste dan rasa-rasa yang kompleks pada kopi dipengaruhi oleh proses ini.

 

KENAPA HARUS Jaya Coffee Roasters

 

1. 1. Jaya Coffee Roasters akan selalu menjamin kopi kualitas terbaik dengan grade terbaik dalam pemilihan biji kopi.
   2. Kopi yang di sangrai oleh coffee roasters professional, Menggunakan teknik sangrai yang tepat untuk memunculkan potensi maksimal dari setiap biji kopi.
   3. Di setiap proses produksinya menggunakan standarisasi internasional dan di awasi oleh Tim yang sudah berkompeten dan berpenglaman dibidangnya.

 

Jaya Coffee Roasters selalu siap memberikan pelayanan terbaik sesuai dengan yang Anda butuhkan

Joint SEKARANG! kopi berkualitas akan Menjadi milik Anda.

 

Kopi Arabika Java Ijen Raung

Varietas : USDA

Proses : Full Wash

Altitude : 1400

Notes : smoth and soft, bright acidity, black tea, mild, and sweet floral.