Bali Kintamani (Exclusive Coffee Single Origin) – 100% ARABICA – WHOLE BEAN

100% ARABICA | EXCLUSIVE SINGLE ORIGIN FROM BALI | WHOLE BEAN

Kintamani is a district in Bangli Regency, Bali Province, Indonesia. Kintamani is also a tourist destination known for its stunning natural scenery.

Kintamani is renowned for its natural beauty, with its cool, dry climate. Furthermore, the fertile volcanic soil in the area allows for the production of high-quality coffee.

Kintamani is the largest producer of Arabica coffee in Bali. Kintamani coffee is grown at an altitude of 1,200 meters above sea level and intercropped with Kintamani orange trees, resulting in a unique flavor unlike coffee from other regions in the archipelago.
Kintamani Bali coffee has a fruity, tart, and refreshing flavor. Besides its fruity flavor, Kintamani Bali coffee has a smooth, light flavor.
This uniqueness stems from its unique geographical location. For those seeking a different coffee flavor, Kintamani Bali coffee could be the perfect choice.

Kintamani Bali coffee is typically harvested in the early to mid-year, specifically between April and August. Post-harvest processing is generally carried out using several methods: wet processing and dry processing. The wet process uses a significant amount of water, while the dry process requires virtually no water. Wet processing is further subdivided into two processing methods: Full Wash (dry hull) and Semi Wash (wet hull). Dry processing is also subdivided into two processing methods: the natural process and the honey-pulped natural process.

Kintamani Bali coffee uses a natural process, the simplest and most organic post-harvest processing method. This natural process is often referred to as the dry process because, in addition to its simplicity, the fermentation process also does not use water, unlike the wet process or wet milling. The natural process involves picking, sorting, and drying the coffee beans directly with their skins, without any peeling or washing. This natural process lasts for 5-6 weeks. Once dry, the coffee is ground. This method is expected to allow the coffee to ferment and create a more complex and varied flavor, thus creating a stronger, more distinctive profile. To achieve coffee with a specific flavor complexity, stricter supervision is required. This method requires farmers to turn the beans periodically during drying. Furthermore, farmers must be alert to weather conditions to ensure high-quality green beans. After going through several lengthy stages in the post-harvest process, the green beans then enter the roasting process.

The roasting process plays a crucial role in the entire coffee chain. This is because it is this process that generally determines the deliciousness of the coffee we enjoy. With professional and experienced coffee roasters, the resulting coffee will be more exclusive and high-quality. All notes, flavors, aftertaste, and complex flavors are influenced by this process.

WHY JAYA Coffee Roasters

Jaya Coffee Roasters will always guarantee the highest quality coffee with the highest grade in coffee bean selection.
Coffee roasted by professional coffee roasters, using precise roasting techniques to bring out the maximum potential of each bean.

Every production process adheres to international standards and is supervised by a competent and experienced team.

Jaya Coffee Roasters is always ready to provide the best service according to your needs.

Join NOW! Quality coffee will be yours.

 

---

 

Kintamani adalah sebuah kecamatan di Kabupaten Bangli, Provinsi Bali, Indonesia. Kintamani juga merupakan kawasan wisata pemandangan pesona alam di Bali, Indonesia.

Kintamani sangat terkenal dengan keindahan alamnya di kawasan ini dikenal memiliki iklim dengan suhu udara yang dingin dan kering. Selain itu dengan tanah vulkanik yang subur di daerah tersebut membuat jenis tanaman kopi ini dapat dihasilkan dengan mutu yang tinggi.

Kintamani adalah penghasil kopi arabica tebesar di Bali. Kopi kintamani yang ditanam di ketinggian 1200 mdpl dan bertumpang sari bersama dengan pohon jeruk kintamani sehingga menghasilkan keunikan cita rasa yang berbeda dari kopi daerah lain di nusantara.
Kopi bali kintamani memiliki cita rasa buah-buahan yang asam dan segar. Selain memiliki cita rasa ‘buah’, kopi Bali Kintamani memiliki cita rasa yang lembut dan tidak berat.
Keunikanya tersebut di dapat dari letak geografisnya yang unik juga. Bagi kamu yang menyukai cita rasa kopi berbeda, kopi Bali Kintamani bisa menjadi pilihan yang tepat.

Kopi Bali Kintamani biasanya di panen pada awal tahun hingga pertengan tahun tepatnya pada bulan April hingga bulan Agustus. Pada proses pasca panen umumnya kopi kintamani diolah atau diproses dengan beberapa metode pengolaha yaitu olah basah (wet)dan olah kering (dry). Proses basah dimana dalam pengolahan banyak menggunakan air begitu sebalikanya proses kering hamper tidak memerlukan air pada setiap prosesnya. pada olah basah juga dibagi menjadi dua metode pengolahan yaitu Full Wash (dry hull) dan Semi Wash (wet hull) pada olah kering juga dibagi menjadi dua metode pengolahan yaitu proses natural dan proses honey Pulped Natural).

Kopi Bali Kintamani yang satu ini menggunakan proses natural dimana metode pengolahan kopi yang paling sederhana dan paling organik dalam proses pasca panen. Proses natural ini sering disebut sebagai proses kering, karena selain simpel, proses fermentasinya juga tidak menggunakan air seperti halnya pada proses basah atau giling basah. Proses natural dilakukan ketika biji kopi yang telah dipetik, disortasi dan langsung dijemur dengan kulitnya, tanpa melakukan proses pengupasan dan pencucian. Penjemuran pada proses natural ini dilakukan selama 5-6 minggu. Setelah kering, kopi baru digiling. Metode ini diharapkan agar kopi tersebut dapat berfermentasi dan membuat rasa kopi lebih kompleks dan bervariasi, sehingga membuat profil kopi lebih kuat dan mempunyai ciri khas tersendiri. Untuk mendapatkan kopi dengan kompleksitas rasa tertentu, dibutuhkan pengawasan yang lebih ketat. Metode ini mengharuskan petani untuk membalik biji kopi secara berkala saat penjemuran. Selain itu, petani pun harus sigap terhadap tantangan cuaca demi mendapatkan green beans yang berkualitas. Setelah melewati beberapa tahap panjang dalam dalam proses pasca panen green bean selanjutnya akan memasuki proses roasting.

Proses roasting atau proses penyangraian kopi sebetulnya memegang peranan penting pada seluruh rantai perjalanan kopi. Karena, proses inilah yang umumnya menentukan akan senikmat apa kopi yang kita nikmati nanti. Dengan coffee roasters yang professional dan berpenglaman kopi yang dihasilkan akan menjadi lebih exclusive dan berkualitas. Segala notes, flavor, after taste dan rasa-rasa yang kompleks pada kopi dipengaruhi oleh proses ini.

 

KENAPA HARUS Jaya Coffee Roasters

 

1. Jaya Coffee Roasters akan selalu menjamin kopi kualitas terbaik dengan grade terbaik dalam pemilihan biji kopi.
2. Kopi yang di sangrai oleh coffee roasters professional, Menggunakan teknik sangrai yang tepat untuk memunculkan potensi maksimal dari setiap biji kopi.
3. Di setiap proses produksinya menggunakan standarisasi internasional dan di awasi oleh Tim yang sudah berkompeten dan berpenglaman dibidangnya.

 

Jaya Coffee Roasters selalu siap memberikan pelayanan terbaik sesuai dengan yang Anda butuhkan

Join SEKARANG! kopi berkualitas akan Menjadi milik Anda.

 

Bali Kintamani Natural

Varietas : Multivar

Proses : Natural Anaerob

Altitude : 1200-1300

FILTER / ESPRESSO NOTE:

• Bright acidity Fruity
• Orange like
• Clean after taste
• Hint of grapefruit
• And Other citrus notes