Toraja Pulu Pulu (Exclusive single origin)

Toraja berasal dari bahasa Bugis, yaitu “To Riaja”. Kata tersebut memiliki arti orang yang berdiam di negeri atas. Nama Toraja diresmikan sebagai nama suku pada tahun 1909 oleh pemerintah kolonial Belanda. Tana Toraja merupakan salah satu daya tarik wisata Indonesia, dihuni oleh Suku Toraja yang mendiami daerah pegunungan dan mempertahankan gaya hidup yang khas dan masih menunjukkan gaya hidup Austronesia yang asli dan mirip dengan budaya Nias. Daerah ini merupakan salah satu objek wisata di Sulawesi Selatan. Selain terkenal dengan budaya dan wisata yang unik toraja tak kalah juga dengan kopinya yang khas. Kopi Toraja merupakan salah satu Jenis kopi di Indonesia yang sangat populer. Dari segi kualitas, Kopi Toraja menjadi salah satu jenis kopi terbaik di Indonesia. Kopi Toraja merupakan kopi yang memiliki cita rasa unik dan khas. Karakter dari rasa kopi asal Toraja, Sulawesi, ini disebabkan karena kandungan tanah yang sangat subur dan ditumbuhi juga dengan berbagai tanaman rempah. Kopi Toraja banyak ditanam diketinggian 1500 meter diatas permukaan laut. Selain itu karena letaknya di lintasan jalur khatulistiwa, ditambah lagi dengan kesuburan tanah dan lingkungan yang kaya akan rempah, kopi ini menjadi sangat istimewa. Bahkan kopi Arabika Toraja cukup populer di mancanegara seperti Amerika Serikat dan Jepang. Kopi Toraja dibudidayakan dengan Sistem pertanian alami (organik), atau dibudidayakan dengan penggunaan pupuk kimia yang serendah-rendahnya. Petani melakukan perawatan tanaman secara rutin untuk mendapatkan buah yang berkualitas. Dibalik karakter Kopi Toraja yang spesial dan khas, ada sebuah proses panjang yang tentunya dilakukan oleh petani mulai dari perawatan tanaman, proses petik merah, hingga ke proses pasca panen. Salah satunya adalah proses panen Kopi Toraja yang sangat selektif. Dimana hanya buah kopi yang sudah tua yang akan dipanen. Selanjutnya diolah dengan metode giling basah.

Setelah melewati beberapa tahap panjang dalam dalam proses pasca panen green bean selanjutnya akan memasuki proses roasting.

Proses roasting atau proses penyangraian kopi sebetulnya memegang peranan penting pada seluruh rantai perjalanan kopi. Karena, proses inilah yang umumnya menentukan akan senikmat apa kopi yang kita nikmati nanti. Dengan coffee roasters yang professional dan berpenglaman kopi yang dihasilkan akan menjadi lebih exclusive dan berkualitas. Segala notes, flavor, after taste dan rasa-rasa yang kompleks pada kopi dipengaruhi oleh proses ini.

KENAPA HARUS Jaya Coffee Roasters

1. Jaya Coffee Roasters akan selalu menjamin kopi kualitas terbaik dengan grade terbaik dalam pemilihan biji kopi.
2. Kopi yang di sangrai oleh coffee roasters professional, Menggunakan teknik sangrai yang tepat untuk memunculkan potensi maksimal dari setiap biji kopi.
3. Di setiap proses produksinya menggunakan standarisasi internasional dan di awasi oleh Tim yang sudah berkompeten dan berpenglaman dibidangnya.

Jaya Coffee Roasters selalu siap memberikan pelayanan terbaik sesuai dengan yang Anda butuhkan

Joint SEKARANG!

kopi berkualitas akan Menjadi milik Anda.

Kopi arabika Toraja Pulu Pulu

Varietas : multivar

Proses : Wet hull / Giling basah

Altitude : 1200-1400

Notes : Brown Sugar, spice, choco like, caramelly