Blue Batak (Exclusive Coffee Single Origin) – 100% ARABICA – WHOLE BEAN

If we delve into the richness of Indonesian coffee, it seems we’ll never run out of discussion, considering Indonesia is a paradise for coffee lovers. Indonesia is renowned for its rich coffees, each with its own unique qualities.

As we know, Indonesia ranks fourth among the world’s largest coffee producers, after Brazil, Vietnam, and Colombia. The uniqueness of Indonesian coffee lies in the distinctive notes we experience when enjoying a cup of delicious Arabica coffee.

Indonesia is located in the Asia-Pacific region and is part of the Coffee Belt, a map of the world’s best coffee-growing regions. Generally, the notes of Asia-Pacific coffee, especially Indonesian coffee, are earthy, herbal, spiced, and brown sugary. However, some Indonesian coffees also boast unique flavors, such as Java Preager, a coffee from Mount Halu in Bandung, which boasts a fruity flavor.

In the global coffee world, the existence of Indonesian coffees is undeniable, especially Sumatran coffees like Mandiling, Gayo, and Lintong, which are found in major coffee shops worldwide. However, there’s a funny thing about discussing Indonesian coffees that are already famous abroad. People abroad only know our coffee by their origins; they don’t realize that these coffees originate from Indonesia.

This time, we’ll discuss one of the coffees that I find delicious and has become world-famous.

Blue Batak is a single-origin coffee from the same region as Lintong coffee. Blue Batak is cultivated by the Batak people in the South Toba region and is a hallmark of the region.

Due to the high annual rainfall and the presence of two distinct regions, most Batak people grow their coffee in their backyards.

Every morning, farmers pick their coffee beans, then hull them by hand and wash them quickly before drying them in special drying chambers directly in the sun.

They painstakingly hull the coffee beans using the wet-hulling method, which is unique in limited quantities. This method requires constant attention due to the humid weather, which causes the unroasted beans to turn blue.

Wet hulling removes the parchment layer, while the wet hulling method ensures the beans remain moist.

Some coffees milled using the conventional method leave the parchment layer on the hulled beans. However, the wet hulling method removes the parchment layer before drying in the sun. This wet hulling process is what gives Blue Batak coffee its distinctive blue color and distinctive flavor.

Blue Batak coffee has a mild flavor, sweet spice, syrupy body, and a complex, balanced flavor. Those who prefer a strong, yet not too bitter, coffee should try Blue Batak coffee.

To achieve coffee with a certain complexity of flavor, stricter supervision is required. This method requires farmers to turn the beans periodically during drying. Furthermore, farmers must be alert to weather conditions to ensure high-quality green beans. After going through several lengthy stages in the post-harvest process, the green beans enter the roasting process.

The roasting process plays a crucial role in the entire coffee chain. Because, this process is what generally determines how delicious the coffee we enjoy will be. With professional and experienced coffee roasters, the resulting coffee will be more exclusive and high-quality. All notes, flavors, aftertaste, and complex flavors in coffee are influenced by this process.

WHY JAYA Coffee Roasters

Jaya Coffee Roasters always guarantees the highest quality coffee with the highest grade in coffee bean selection.
Coffee roasted by professional coffee roasters uses precise roasting techniques to bring out the maximum potential of each bean.
Every production process adheres to international standards and is supervised by a competent and experienced team.

Jaya Coffee Roasters is always ready to provide the best service according to your needs.

Join NOW! Quality coffee will be yours.

---

 

Jika kita menggali kekayaan kopi nusantara sepertinya tidak akan pernah habis kita bahas mengingat indonesia merupakan surga bagi para penikmat kopi. Indonesia terkenal dengan kekayaan kopi yang memiliki keunikan nya tersendiri.

 

Seperti kita tahu indonesia menempati urutan ke empat sebagai produsen kopi terbesar di dunia setelah brazil, vietnam dan kolombia. Keunikan tersendiri dari kopi-kopi di indonesia adalah dari testing note yang kita rasakan ketika kita menikmati secangkir kopi arabika yang memiliki rasa yang nikmat.

 

Indonesia terletak pada region asia pasifik dan masuk dalam wilayah the coffee belt atau peta wilayah penanaman kopi terbaik di dunia. Secara garis besar testing note dari kopi asia pasifik khususnya indonesia adalah rasa yang earty, Herbal, Spice dan brown sugar namun juga ada beberapa kopi di indonesia yang memiliki cita rasa unik seperti java preager kopi yang berasal dari gunung halu bandung ini memiliki rasa yang fruty.

 

Di dunia perkopian di dunia, eksistensi kopi-kopi indonesia sudah tidak diragukan lagi sebutlah kopi-kopi sumatera seperti mandiling, gayo, lintong yang sudah bertengger di coffee shop besar di dunia. Namun ada yang lucu ketika kita membahas mengenai kopi-kopi indonesia yang sudah terkenal di luar negeri,orang-orang di luar negeri sana hanya mengenal kopi kita dari jenis origin-nya saja mereka tidak mengetahui bahwa kopi-kopi tersebut berasal dari indonesia.

 

Kali ini kami akan membahas mengenai salah satu kopi yang menurut saya enak dan sudah mendunia.

 

Blue batak adalah jenis kopi single origin yang masih satu wilayah dengan kopi lintong. Blue batak di olah oleh para suku batak di wilayah toba selatan dan menjadi ciri khas daerah tersebut.

Karena curah hujan yang tinggi setiap tahun dan terdapat dua region yang berbeda kebanyakan suku batak menanam kopi mereka di halaman belakang rumah mereka.

 

Setiap pagi para petani memetik kopi-kopi mereka yang kemudian dikupas menggunakan tangan dan cuci dengan cepat sebelum mereka mengeringkan kopi tersebut di dalam tempat khusus yang di gunakan untuk mengeringkan kopi langsung pada sinar matahari.

 

 

Mereka dengan susah payang menguliti kulit kopi dengan metode wet atau giling basah pada kuota yang terbatas metode ini menjadi unik karena memelurkan perhatian yang konstan karena cuaca yang lembab, menjadikan biji kopi yang belum di roasting menjadi biru karena cuaca yang lembab tersebut.

 

Menguliti kopi secara basah bertujuan untuk menghilangkan lapisan parchment skin, dan metode giling wet menjadikan biji kopi yang di proses menjadi tetap lembab.

 

Beberapa kopi yang di giling menggunakan cara biasa meninggalkan lapisan parchment di kopi yang sudah di kuliti beda halnya dengan metode menguliti biji kopi secara basah yang akan menghilangkan lapisan parchment skin hilang sebelum di jemur di sinar matahari. Proses menguliti secara basah inilah yang mebuat kopi Blue batak menjadi biru dan memiliki rasa yang spesial.

Blue batak memiliki rasa yang ringan, kemudian sweet spice, syrupy body, complex dan balance jadi bagi yang menyukai rasa kopi yang strong namun tidak terlalu pahit bisa coba kopi Blue batak ini.

 

Untuk mendapatkan kopi dengan kompleksitas rasa tertentu, dibutuhkan pengawasan yang lebih ketat. Metode ini mengharuskan petani untuk membalik biji kopi secara berkala saat penjemuran. Selain itu, petani pun harus sigap terhadap tantangan cuaca demi mendapatkan green beans yang berkualitas. Setelah melewati beberapa tahap panjang dalam dalam proses pasca panen green bean selanjutnya akan memasuki proses roasting.

Proses roasting atau proses penyangraian kopi sebetulnya memegang peranan penting pada seluruh rantai perjalanan kopi. Karena, proses inilah yang umumnya menentukan akan senikmat apa kopi yang kita nikmati nanti. Dengan coffee roasters yang professional dan berpenglaman kopi yang dihasilkan akan menjadi lebih exclusive dan berkualitas. Segala notes, flavor, after taste dan rasa-rasa yang kompleks pada kopi dipengaruhi oleh proses ini.

 

KENAPA HARUS Jaya Coffee Roasters

 

1. Jaya Coffee Roasters akan selalu menjamin kopi kualitas terbaik dengan grade terbaik dalam pemilihan biji kopi.
2. Kopi yang di sangrai oleh coffee roasters professional, Menggunakan teknik sangrai yang tepat untuk memunculkan potensi maksimal dari setiap biji kopi.
3. Di setiap proses produksinya menggunakan standarisasi internasional dan di awasi oleh Tim yang sudah berkompeten dan berpenglaman dibidangnya.

 

Jaya Coffee Roasters selalu siap memberikan pelayanan terbaik sesuai dengan yang Anda butuhkan

Joint SEKARANG!

kopi berkualitas akan Menjadi milik Anda.

 

Note       : brow sugar, nutty, huzlenut flavor, cocoa

Varieties : Catimor

Altitude : 1400

Process : wet hull / semi wash