100% FINE ROBUSTA PUPUAN (Exclusive single origin)

Pupuan berasal dari bahasa Bali “pupu” yang artinya “paha”, karena letaknya di “paha” Gunung Batukaru. Nama Pupuan juga berasal dari kata “plupuhan” yang artinya “kubangan”, karena memang posisinya dikelilingi oleh dataran tinggi, sehingga tampak seperti kubangan.

Kecamatan Pupuan merupakan salah satu dari 10 kecamatan yang ada di Kabupaten Tabanan, terletak kurang lebih 45 km di sebelah barat Kota Kabupaten Tabanan. Luas Kecamatan Pupuan adalah 172,02 km² atau sekitar 21,33% dari total luas Kabupaten Tabanan dengan ketinggian sampai 1.879 m di atas permukaan laut.

Kecamatan Pupuan merupakan daerah yang sangat potensial untuk dikembangkan dalam bidang pertanian dan perkebunan, karena selain lahan yang subur, curah hujan yang cukup tinggi serta wilayahnya terdiri dari lahan pertanian dan perkebunan yang cukup luas. Kontur tanahnya yang terbukti menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan mancanegara. Selain itu, Kecamatan Pupuan juga terkenal sebagai daerah penghasil kopi Robusta di Bali. Sejak 30 Januari 2017, Kopi Fine Robusta Pupuan mendapat sertifikat indikasi geografis (SIG) dari Kementrian Hukum dan HAM RI karena memiliki kekhasan yang tidak ditemukan di tempat lain. Berdasarkan data yang dikutip dari dinas pertanian Tabanan, Pupuan memiliki hampir 10,000 ha untuk kopi Fine Robusta. Dari total luasan tersebut, 80% sudah menghasilkan dengan total produksi sebanyak 6.101,61 ton pertahun. Jika angka-angka ini terus meningkat, bukan tidak mungkin kopi Fine Robusta Pupuan akan semakin dikenal dunia. Soal rasa, tidak usah diragunakan lagi. Kopi Fine Robusta Pupuan memiliki cita rasa dan aroma mirip cokelat yang khas. Kopi fine robusta Yang satu ini diolah dengan proses honey atau pulped natural. Honey process cukup sulit untuk dilakukan, tapi kopi yang dihasilkan pastinya sepadan dengan effort yang dikeluarkan. petani akan memetik buah cherry yang paling baik tingkat kematangannya. Lalu, lapisan luar dari cherry tersebut akan dikupas, sehingga yang tersisa hanya lapisan mucilage atau lender beserta biji kopinya. Selanjutnya, kopi tersebut akan dikeringkan di bawah sinar matahari seperti natural process. Lapisan mucilage ini menjadi kunci utama dari honey process. Maka dari itu, rasa yang biasa ditemukan di dalam honey process adalah sweetness yang sangat tinggi serta rasa yang lebih jelas dan terdefinisi apabila dibandingkan dengan kopi yang menggunakan proses lainnya. Dalam proses ini kopi robusta akan menjadi lebih soft dari segi rasa dan rasa pahitnya berkurang. Setelah melewati beberapa tahap panjang dalam dalam proses pasca panen green bean selanjutnya akan memasuki proses roasting.

Proses roasting atau proses penyangraian kopi sebetulnya memegang peranan penting pada seluruh rantai perjalanan kopi. Karena, proses inilah yang umumnya menentukan akan senikmat apa kopi yang kita nikmati nanti. Dengan coffee roasters yang professional dan berpenglaman kopi yang dihasilkan akan menjadi lebih exclusive dan berkualitas. Segala notes, flavor, after taste dan rasa-rasa yang kompleks pada kopi dipengaruhi oleh proses ini.

KENAPA HARUS Jaya Coffee Roasters

1. Jaya Coffee Roasters akan selalu menjamin kopi kualitas terbaik dengan grade terbaik dalam pemilihan biji kopi.
2. Kopi yang di sangrai oleh coffee roasters professional, Menggunakan teknik sangrai yang tepat untuk memunculkan potensi maksimal dari setiap biji kopi.
3. Di setiap proses produksinya menggunakan standarisasi internasional dan di awasi oleh Tim yang sudah berkompeten dan berpenglaman dibidangnya.

Jaya Coffee Roasters selalu siap memberikan pelayanan terbaik sesuai dengan yang Anda butuhkan

Joint SEKARANG!

kopi berkualitas akan Menjadi milik Anda.

Kopi Fine Robusta Bali Pupuan

Proses : Honey

Altitude : 700

Notes : heavy body, dark choco flavor caramelly.