Kintamani Honey (Exclusive single origin)

Kopi Arabika Kintamani Honey Process dari Prinsip Coffee yang produk asli dari Kintamani Bali. Merupakan salah satu kopi Single Origin asli Indonesia yang terkenal kenikmatannya dan sudah diakui di Mancanegara. Kopi Arabika Kintamani ini diambil dari biji kopi premium yang ditanam di daerah Kintamani Catur Bali pada ketinggian sekitar 1100 – 1200 mdpl. Kopi Arabika Kintamani yang diolah dengan teknik honey process ini memiliki kelebihan karakteristik kopi yang terasa sweetness dengan tingkat keasaman atau acidity yang balanced.

Kopi Arabika Kintamani dari Prinsip Coffee yang khas Kintamani Bali terdapat 3 jenis proses yang umum digunakan oleh para ahli kopi yaitu natural process, honey process, dan full washed yang keunikannya akan menghasilkan rasa dan aroma berbeda walaupun dari hasil panen yang sama. Karena itu Anda pun bisa memilih ketiga jenis proses tadi dalam kemasan berbeda dan 3 varian produk Kopi Arabika Kintamani telah diproses dengan mutu baik sehingga menghasilkan cita rasa yang maksimal.

Memiliki berat bersih 1000 gram per kemasan, kopi single origin yang khas dari Kintamani Bali dengan honey process ini memiliki masa expired hingga 1 tahun. Produk ini telah memiliki izin PIRT dari dinas kesehatan sehingga Anda pun tak perlu khawatir saat mengonsumsinya. Selain itu, Kopi Arabika Kintamani Honey Process dari Prinsip Coffee dibuat dengan berbagai proses yang menghasilkan cita rasa kopi yang berbeda dari kopi lainnya yaitu sweetness dan memiliki tingkat keasaman yang seimbang.

Jaminan kualitas rasa dan kemasan maupun isinya dipastikan akan terjaga hingga produk sampai ke tangan Anda. Perhatikan agar menyimpan kemasan produk di suhu ruang dan terhindar dari paparan sinar matahari supaya rasa maupun teksturnya tetap terasa baik saat akan dikonsumsi. Jangan lupa untuk memeriksa masa kadaluarsa kopi yang tertera pada kemasan sebelum mengonsumsinya.

Honey Process Pada Pengolahan Kopi

Honey process merupakan salah satu dari tiga proses pasca-panen yang biasanya dipakai untuk pengolahan kopi di seluruh dunia antara lain ada natural process atau proses kering, washed process atau proses basah, dan honey process atau proses madu. Proses pengolahan kopi honey process agak mirip dengan pulped natural dan umumnya digunakan di banyak negara-negara Amerika Tengah yaitu Costa Rica dan El Salvador. Belakangan ini, tehnik honey process semakin populer di Indonesia. Pada honey process, ceri kopi akan dikupas dengan mesin mekanis, namun metode proses ini menggunakan lebih sedikit air jika dibandingkan pulped natural process. Mesin depulper akan dikendalikan untuk menentukan seberapa banyak daging buah yang ingin tetap ditinggalkan melekat bersama biji sebelum kemudian dijemur. Kulit daging yang tersisa tersebut dalam Bahasa Spanyol diistilahkan dengan miel yang berarti madu (honey). Sederhananya, pada honey process ada sedikit lendir atau disebut juga mucilage yang dalam istilah Bahasa Inggris dan akan tampak lengket pada biji kopi. Dari sinilah proses ini kemudian dinamakan honey process. Sehingga nama honey bukan berarti kopi ini menambahkan madu.

Lapisan mucilage atau lendir tersebut menjadi kunci utama dari honey process, karena mucilage menyimpan kandungan gula serta acidity yang semakin terkonsentrasi saat kopi tersebut dikeringkan. Karena semakin terkonsentrasi, kandungan gulanya pun akan menembus ke dalam biji kopi sehingga rasa yang biasa ditemukan di dalam honey process adalah sweetness yang sangat tinggi dengan balanced acidity.

Setelah melewati beberapa tahap panjang dalam dalam proses pasca panen green bean selanjutnya akan memasuki proses roasting.

Proses roasting atau proses penyangraian kopi sebetulnya memegang peranan penting pada seluruh rantai perjalanan kopi. Karena, proses inilah yang umumnya menentukan akan senikmat apa kopi yang kita nikmati nanti. Dengan coffee roasters yang professional dan berpenglaman kopi yang dihasilkan akan menjadi lebih exclusive dan berkualitas. Segala notes, flavor, after taste dan rasa-rasa yang kompleks pada kopi dipengaruhi oleh proses ini.

 

KENAPA HARUS Jaya Coffee Roasters

 

1. Jaya Coffee Roasters akan selalu menjamin kopi kualitas terbaik dengan grade terbaik dalam pemilihan biji kopi.
2. Kopi yang di sangrai oleh coffee roasters professional, Menggunakan teknik sangrai yang tepat untuk memunculkan potensi maksimal dari setiap biji kopi.
3. Di setiap proses produksinya menggunakan standarisasi internasional dan di awasi oleh Tim yang sudah berkompeten dan berpenglaman dibidangnya.

 

Jaya Coffee Roasters selalu siap memberikan pelayanan terbaik sesuai dengan yang Anda butuhkan

Joint SEKARANG!

kopi berkualitas akan Menjadi milik Anda.

 

 

Notes : honey lemon, brown sugas, candy like, caramelly

Varieties : multivar

Altitude : 1100

Process : Red Honey